Velouté froid de betterave au yaourt

Entrée

5/5

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

0 min

Temps de Repos

0 min

Personnes

4

Ingrédients

Nombre de Personnes

2 betteraves cuites
1 yaourt velouté
1 botte de coriandre fraîche
Sel
Poivre

Préparation

1
Dans un mixeur, hacher la coriandre lavée (réserver quelques feuilles pour la décoration). Ajouter la betterave coupée en dés et le yaourt. Mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement, poivrer.
2
Déguster froid.

La petite astuce du chef

Bon appétit !