Risotto aux champignons et épinards

Plat

5/5

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

20 min

Temps de Repos

0 min

Personnes

4

Ingrédients

Nombre de Personnes

800 ml d'eau
2 bouillons de légumes
60 ml de vin blanc sec
1 oignon
1 gousse d'ail
200g de champignons de Paris
300g de riz rond
150 de pousses d'épinards
50g de parmesan râpé
1 branche de persil frais haché
Sel
Poivre

Préparation

1
Dans une grande casserole faire revenir l'oignon émincé et l'ail pressé dans le vin blanc.
2
Quand ceux-ci sont cuits, ajouter les champignons, le riz, l'eau et les bouillons de légumes.
3
Une fois cuit (20 minutes), ajouter les pousses d'épinard et le parmesan. Mélanger.
4
Rectifier l'assaisonnement, poivrer.
5
Dresser dans des assiettes, parsemer de persil haché.

La petite astuce du chef

Bon appétit !