Purée de lentilles au curry

Plat

5/5

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

10 min

Temps de Repos

0 min

Personnes

4

Ingrédients

Nombre de Personnes

600g de lentilles cuites en barquette sous vide (ou en bocal)
200g de carottes
50 cl d'eau
1 bouillon de volaille
3 c à soupe de crème 15%
1 c à café de curry en poudre
3 branches de coriandre fraîche

Préparation

1
Epluchez et tronçonnez les carottes. Faites-les cuire entre deux assiettes creuses avec 1cm d'eau 7 minutes au micro-onde.
2
Faites dissoudre le bouillon dans les 50cl d'eau bouillante.
3
Dans une casserole, y mettre les lentilles, les carottes cuites et 2 branches de coriandre.
4
Mixez en ajoutant du bouillon progressivement jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
5
Ajoutez la crème, le curry, salez. Réchauffez si nécessaire.
6
Dressez dans des assiettes et parsemez de feuilles de coriandre.

La petite astuce du chef

Bon appétit !