Cassolette de lotte et polenta

Plat

5/5

Temps de Préparation

15 min

Temps de Cuisson

20 min

Temps de Repos

0 min

Personnes

4

Ingrédients

Nombre de Personnes

200g de semoule de maïs
45 cl de lait 1/2 é
1 oignon
4 morceaux de lotte
20cl de vin blanc
1 cube de bouillon de veau
1 branche de thym
Sel
Poivre

Préparation

1
Préchauffez votre four th7.
2
Dans une casserole, faites bouillir 45cl d'eau + 45 cl de lait + 1 c à soupe rase de sel.
3
Versez la semoule de maïs. Remuez pendant toute la cuisson jusqu'à ce qu'elle se décolle du bord de la casserole. Etalez la polenta et laissez refroidir.
4
Dans 4 petites cassolettes, déposez des morceaux de lotte. Ajoutez des rondelles d'oignon, le vin blanc, émiettez le cube de bouillon, ajoutez du thym égrainé. Salez, poivrez. Fermez la cassolette et mettez au four 15 minutes.
4
Pendant ce temps découpez des cubes de polenta, mettez-les sur une plaque et laissez sécher dans le four quelques minutes.

La petite astuce du chef

Bon appétit !